노돈

카망베르치즈의 유래와 요리법 알려드립니다. 카망베르치즈 유래 카망베르치즈는 소젖으로 만든 크림처럼 부드러운 치즈를 말합니다. 카망베르는 브리치즈로 유명한 지역의 성직자들이 탄압을 피해 노르망디 지역으로 피난을 떠나 카망베르 마을에 이르렀을 때 그 마을에 치즈 만드는 법을 전수한 것에서 유래가 되었다고 하는데요. 그래서 이 지역의 이름을 따서 카망베르치즈가 된 것이고 브리치즈와도 비슷한 점이 많은 것이지요. 지역치즈로 유명했던 카망베르치즈가 프랑스 전역으로 유통이 가능했던 것은 파리와 노르망디 사이에 철도가 개통되면서 치즈 이동이 편리해진 점과 치즈포장법이 개발되었기 때문인데요. 부서지기 쉬운 치즈를 둥근 나무상자에 포장하여 각 지역으로 배송할 수 있었기 때문에 카망베르치즈가 더 유명해졌다고 합니다. 현재..